Boulgour aux légumes et pignons

Pas facile de varier les menus. Pour les enfants il faut éviter la viande le soir. Pour varier j'ai trouvé cette recette :

• 300 g boulgour
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/4 de chou blanc
• 40 g de pignons
• thym persil sel poivre huile d'olive

1. Faire cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau bouillante salée pendant 12 min. Égoutter.
2. Éplucher carotte + oignon. Les couper en julienne avec une râpe ainsi que le chou.
3. Dans une cocotte : huile d'olive + légumes. Faire revenir 10 min à feu moyen. Ajouter un peu d'eau du thym et saler poivrer. Cuire à feu doux 10 min.
4. Dans un poêle faire dorer les pignons à feu doux.
5. Mélanger le boulgour avec les légumes. Décorer avec les pignons et du persil

Comments

[ZeBeauf]

Par contre les grands, ils aiment bien la viande le soir ! Et un peu a la maniere "d'un diner presque parfait" c'est encore mieux !