Ail confit aux herbes

L'ai confit peut être ajouté dans la préparation d'un filet mignon, poulet ou encore dans une salade.

• 12 têtes d'ail
• 4 brins de thym
• 4 brins de romarin
• 4 cc de poivre en grains
• huile d'olive bio

1. Éplucher l'ail en laissant la dernière peau, puis le mettre dans une casserole avec thym, romarin et poivre. Verser l'huile afin de recouvrir le tout.
2. Cuire 20 min à feu doux (l'huile ne doit pas fumer)
3. Laisser refroidir. Stériliser des bocaux.
4. Répartir ail, huile et aromates dans les bocaux et fermer.

L'huile peut être utiliser pour parfumer une vinaigrette.