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Parmi les cadeaux que nous avons reçu qui viennent de Crète :

de la délicieuse huile d'olive et un livre  DE LA CUISINE CRETOISE.

Voici une recette fraîcheur à consommer avec des crudités

  • 1/2 CONCOMBRE
  • 4 CS DE FEUILLES DE MENTHE
  • 1 GOUSSE D'AIL
  • 500 ML DE YAOURT A LA GRECQUE
  • 1 CS DE JUS DE CITRON
  • 1 CS D'HUILE D'OLIVE
  1. Pelez le concombre et enlever les graines. Le couper en petits dé puis laissez dégorger 20 min.
  2. Presser l'ail.
  3. Laver, effeuiller et ciseler finement la menthe.
  4. Mélanger dans un bol le concombre, le yaourt, l'ail, l'huile d'olive, la menthe, le sel et le jus de citron.