NATURELLEMENT

10 juillet 2010

Riz sauté au poulet et gingembre

Voici un plat complet et bien équilibré :

Pour 4 pers; j'ai utilisé :

  • 300g de riz thaï
  • 300g de blanc de poulet
  • 1 racine de gingembre
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 3 cas de sauce soja
  • 3 cas d'huile d'olive
  1. Faire cuire le riz dans une fois et demie son volume d'eau bouillante salée. Après environ 10 min de cuisson réservez-le au chaud.
  2. Épluchez et émincer l'oignon. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Coupez le poulet en dés. Râpez 1 cm de gingembre.
  3. Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faire dorer l'oignon et le poulet 10 min à feu moyen en remuant.
  4. Ajoutez les tomates, le gingembre et la sauce soja. Laissez cuire 5 min à feu doux en remuant
  5. Mettre le riz dans la sauteuse pour le réchauffer.
  6. Servez aussitôt.

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26 juin 2010

TZATZIKI

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Parmi les cadeaux que nous avons reçu qui viennent de Crète :

de la délicieuse huile d'olive et un livre  DE LA CUISINE CRETOISE.

Voici une recette fraîcheur à consommer avec des crudités

  • 1/2 CONCOMBRE
  • 4 CS DE FEUILLES DE MENTHE
  • 1 GOUSSE D'AIL
  • 500 ML DE YAOURT A LA GRECQUE
  • 1 CS DE JUS DE CITRON
  • 1 CS D'HUILE D'OLIVE
  1. Pelez le concombre et enlever les graines. Le couper en petits dé puis laissez dégorger 20 min.
  2. Presser l'ail.
  3. Laver, effeuiller et ciseler finement la menthe.
  4. Mélanger dans un bol le concombre, le yaourt, l'ail, l'huile d'olive, la menthe, le sel et le jus de citron.

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15 juin 2010

geranium en fleurs

P1000229ENFIN !!!!!!

Cette année on a choisit des géraniums pour notre balcon.

Depuis plusieurs semaines on desespérait car rien ne se passait ......

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mais depuis peu voilà enfin les fleurs....

Ouf !

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12 juin 2010

Le crumble aux carottes

Voici encore une recette adorée par les enfants....

Préparation + cuisson : au moins 1 h

  • 6 carottes râpées

  • 150g de farine

  • 150g de beurres

  • 100g de gruyère râpé

  • 2cas d'oignons émincés

  • 2cas d'huile d'olive 

  1. Faire fondre les oignons 2 min à la poêle dans l'huile, puis ajoutez les carottes râpées. Saler et faire cuire 10 min en remuant souvent.

  2. Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine et le beurre ramolli, coupé en dés, et ajoutez le gruyère. Effritez la pâte du bout des doigts pour obtenit une consistance GRANULEUSE.

  3. Dans un plat à gratin, étaler les carottes puis les recouvrir avec la pâte. Faire cuire 25 min

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Les oeufs au plat surprise

C'est dur de varier les plats et surtout les desserts pour les enfants tout en essayant de faire des recettes équilibrées.

En voici une rigolote, facile à faire et aimée de tous....

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Pour 4 personnes

  • 1 boîte d'oreillons d'abricots
  • 1 pot de fromage blanc
  • du miel (ou du sucre)
  • des boudoirs
  1. Tapissez le fond d'un plat d'une couche de boudoirs
  2. Sucrez le fromage blanc avec le miel (ou le sucre)
  3. Recouvrez les biscuits d'une couche de fromage blanc de 2 à 3cm
  4. Disposez quelques abricots en les espaçant pour qu'en coupant les parts chacun ait comme un oeuf au plat dans son assiette!
  5. Placez le plat au réfrigérateur au moins 1h avant de servir

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08 juin 2010

Céréales maison

Depuis quelques temps je n'achète plus de paquets de céréales tout prêts pour le ptit déj.

Je fais le mélange à la maison. Au moins je sais ce qu'il y a dedans et puis je peux mettre ce que j'aime.

J'ai acheté à Satoriz :

  • 250g de son de blé celnat (améliore le transit)
  • 500g de graines de tournesol markal (vitamine et minéraux)
  • 250g de graines de lin brun celnat (riche en oméga 3 et antioxydants)
  • 250g de graines de pavot celnat (riche en vitamine B1 protège le foie)
  • 500g de graines de courges markal (nourrissantes, énergétiques)
  • 1kg500 de flocons d'avoine (ou de flocons 5 céréales pour changer) : contre cholestérol et absorbe les graisses.

P1000027 Je remplis ma boite de moitié de flocons d'avoine (ou 5 céréales). Ensuite j'ajoute une légère couche de graines de tournesol, de courges,un peu de son de blé et je saupoudre avec le lin et le pavot.

Ensuite je ferme la boite et mélange bien puis je remplis de flocons d'avoine (ou 5 céréales). Et mélange à nouveau.

Quelques fois j'ajoute des raisins secs, ou des noix, noisettes ou noix de pécan pillées.

Ce que j'utilise en plus grosse quantité c'est les flocons d'avoine (2€ au kg).Avec 1kg 500 je fais environ 2 boites.

Les autres graines sont chères à l'achat mais dure longtemps. Je les conserve ensemble dans une grosse boite hermétique.

Avec une tasse de céréales et du lait + 1 fruit, même quand j'ai des matinées super chargées fini les fringales de 11h .....

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18 mai 2010

ZAZ

Une jolie artiste avec beaucoup de talent ! Tout l'album est bien. Sacré voix.

http://www.youtube.com/watch?v=CGLnrY60IXs&feature=related

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Radis fraîcheur

C'est la saison des radis et pour varier du radis-beurre-sel voici une bonne idée de verrines.

Un peu de fraîcheur pour savourer le retour du soleil !!!

Pour 6 verrines:

  • 1 botte de radis
  • 1 fromage petit billy
  • 6 c a soupe de crème fraîche
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet de ciboulette

  1. Lavez, essuyez et équeutez les radis. Découpez les en fines rondelles. Salez et réservez.
  2. Lavez et séchez le bouquet de ciboulette. Gardez quelques brins pour la déco et ciselez le reste. Pelez la gousse d'ail.
  3. Dans un saladier versez le petit billy et le travaillez à la fourchette. Passez le ensuite au mixeur avec la gousse d'ail. Ajoutez la crème. Salez poivrez puis ajoutez la ciboulette. Bien mélanger.
  4. Dans le fond des verrines répartir un peu de rondelles de radis. Couvrez avec le mélange chèvre crème et ciboulette. Ajouter le reste de rondelles de radis. Placez 30min au frais.
  5. Au moment de servir piquez quelques brins de ciboulette dans un coin de verrine. Servir frais.

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11 mai 2010

Les Mendiants

C'est pour le week-end de pâques que l'on avait goûté ces chocolats fabriqués par maman.

Bien sûr on s'est régalé (c'était dur de s'arrêter à un)

J'ai essayé d'en refaire et c'est facile : même les enfants ont contribué

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  • 1 plaque de chocolat noir à dessert nestlé
  • environ 40g de beurre
  • 1 sachet de fruits secs : raisins,noisettes, amandes,noix de cajou, noix de pécan et pignons...

Il suffit de faire fondre au bain marie le chocolat. Une fois fondu, j'ai ajouté le beurre.

Puis sur un plateau recouvert d'aluminium, j'ai disposé des petits tas de chocolat.

Ensuite ce sont les enfants qui ont mis quelques fruits secs sur chaque chocolat.

Après il faut laisser les chocolats dans un endroit frais pour qu'ils durcissent.

P1000131Zut je viens de me rendre compte que j'ai oublié un p'tit truc à mettre en plus. C'est pas grave je vais être obligé d'en refaire....

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27 avril 2010

Crumble de poulet à la mangue

  • 800 g de filet de poulet
  • 2 oignons
  • 2 mangues
  • 4 cas d'huile d'olive
  • 2 cuil a café de curcuma
  • 40 cl de lait de coco
  • 120g de farine
  • 60g chapelure
  • 100g beurre tendre salé
  • 4 poignées mélanges de graines (tournesol, courge, pignon...)
  1. Pelez et émincez les oignons, tranchez les filets de poulet en gros dés, puis épluchez et coupez la mangue en généreux morceaux.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons 5 min, ajouter ensuite le curcuma puis le poulet et laisser colorer quelques min.
  3. Verser les mangues et le lait de coco, laissez une min puis verser le tout dans un plat à gratin.
  4. Préchauffer le four à 210°.
  5. Confectionnez la pâte à crumble avec la farine, la chapelure le beurre salé. Formez des miettes, ajoutez les graines et saupoudrez sur la garniture au poulet.
  6. Cuire 20 min.

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