Tofou - Poivrons

C'est une collègue de travail qui m'a donné cette recette.

Voici un plat facile à réaliser pleins de couleurs et qui m'a fait découvrir le tofou....

Les Ingrédients :

1. 1 poivron jaune, 1 rouge et 1 vert
2. 1 citron
3. 1 gousse d'ail
4. 125 g de tofou
5. cumin, paprika
6. pâtes

Et pour la préparation il faut couper le tofou et les 3 poivrons en dés. Râper le zeste du citron et le réserver.  Presser le citron.

• Tout d'abord on verse dans une grande poêle de l'huile d'olive les dés de tofou et l'ail écrasé. Il faut bien mélanger et saler pour bien aromatiser le tofou.

    

• Rapidement ajouter les dés de poivrons, mélanger à nouveau, saler, puis verser le jus du citron dans la poêle.

• Pendant ce temps mettre à cuire des pâtes (ou du riz selon l'envie).

• Penser à remuer souvent le mélange toufu-poivronstoufu-poivrons jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée des poivrons. Ajouter dans la poêle les épices, le zeste du citron.

• Incorporer les pâtes et déguster....

Notre avis : bien aimé, mais le tofou en lui même n'a pas trop de goût. Il prend le goût de l'assaisonnement. Je m'attendais pas à celà.

Comments

[ZeBeauf]

Extrait du livre "Une japonaise a Paris" de Kaori Endo, recette p.119: le tofu burger (aux 5 legumes):
"Je dedicace cette recette a ceux qui ne trouvent que des tofu durs comme de la brique, c'est-a-dire la plupart des habitants vivant en France"
Il y a donc tofu et tofu... tout comme il y a comté et comté...

A+

[CelineSon]

Oh les jolies couleurs !
J'ai déjà testé le tofu dans un resto japonais... poêlé... c'est vrai que c'est tres tres fade.
Les végétariens en mangent car c'est une bonne source de protéines.