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27 avril 2010

CASSOULET DU POTAGER

300 g haricots blancs secs 3 cuisses de canard confit 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon + 1 oignon piqué de 3 clous de girofles 1 tomate 2 gousses d'ail 2 cas de chapelure 1 bouquet garni 2 brins de thym La veille mettre les haricots sec à tremper...
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27 avril 2010

OSSO BUCCO ET SA GREMOLATA

4 tranches de jarret de veau (800g) 2 carottes 1 gros oignon 2 côtes de céleri 400 g de concassé de tomates 20 cl de vin blanc sec 2 cas de de fond de veau 1 cas d'huile d'olive 1/2 écorce d'orange 1/2 écorce de citron 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1...
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20 avril 2010

Poulet sésame

4 escalopes de poulet 2 cas d'huile d'olive 40 g de graines de sésame 2 cas crème 6 cas de citron A feu doux : huile d'olive + sel + poivre + viande Une fois les escalopes cuites, ajouter le citron puis la crème et les graines de sésame Servi avec du...
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8 avril 2010

Fabriquer sa Moutarde aromatisée

Une très bonne idée : http://www.chacunsonbio.fr/alimentation/cuisine/moutardes-aromatisees-maison
Posté par GaFaMa à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2010

Poulet Sésame

4 escalopes de poulet 2 cs huile d'olive 40 g sésame bio 2 cs crème de soja 6 cs citron pressé bio A feu doux : huile d'olive + sel + poivre + viande Une fois la viande cuite ajouter le citron + crème + sésame
Posté par GaFaMa à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2010

Ail confit aux herbes

L'ai confit peut être ajouté dans la préparation d'un filet mignon, poulet ou encore dans une salade. 12 têtes d'ail 4 brins de thym 4 brins de romarin 4 cc de poivre en grains huile d'olive bio Éplucher l'ail en laissant la dernière peau, puis le mettre...
Posté par GaFaMa à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2010

Boulgour aux légumes et pignons

Pas facile de varier les menus. Pour les enfants il faut éviter la viande le soir. Pour varier j'ai trouvé cette recette : 300 g boulgour 1 oignon 1 carotte 1/4 de chou blanc 40 g de pignons thym persil sel poivre huile d'olive Faire cuire le boulgour...
Posté par GaFaMa à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2010

Fondue à la tomate

Un plat idéal quand on se gèle dehors, comme en ce moment !!! Pour 5 personnes 1 grande boîte de tomates pelées 1 kg de fromage à raclette 2 gousses ail, 1 brin de thym 1 feuille de laurier 3 tour de moulin à poivre un peu 5 baies sel attention le fromage...
Posté par GaFaMa à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2010

MARGHERITA AUX TOMATES FRAICHES

ici une recette facile de pizza, toute simple et surtout faite maison ... Plongez 5 tomates 20 secondes dans l'eau bouillante. Egouttez, puis pelez, puis coupez en 4. (c'est pas la partie la plus sympa). Pressez les quartiers sur l'évier pour enlever...
Posté par GaFaMa à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2010

Pâte à pizza

Viva la pizza... J'ai trouvé la recette en feuilletant un mag : "pizza : tous les secrets pour la réussir" voici ce qu'il y a d'écrit pour la pâte : Verser 250 g de farine dans un saladier + 1 cc de sel + 2 cs d'huile d'olive. Délayer 10 g de levure de...
Posté par GaFaMa à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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